Erityisruokavaliot: laktoosi-intoleranssi

Laktoosi-intoleranssilla tarkoitetaan maitosokerin eli laktoosin imeytymishäiriötä. Laktoosi-intoleranssi kehittyy yleensä kouluiässä, joskus vasta aikuisena. Laktoosi-intolerantikko saa laktoosista oireita kuten ilmavaivoja, turvotusta, ripulia ja vatsakipuja.

Noin 17 prosentilla suomalaisista on perinnölliseen taipumukseen liittyvä laktoosi-intoleranssi. Se johtuu laktoosia pilkkovan entsyymin, laktaasientsyymin, niukkuudesta henkilön ohutsuolessa.

Laktoosin sietokyky vaihtelee

Laktoosi-intoleranteilla laktoosin sietokyky vaihtelee. Jotkut saavat vatsavaivoja hyvinkin pienestä laktoosimäärästä, ja joutuvat noudattamaan täysin laktoositonta ruokavaliota. Jos laktoosia sietää paremmin, ruokavalio voi olla vähälaktoosinen.

Oman sietokyvyn saa parhaiten selville kokeilemalla. Jos epäilet laktoosi-intoleranssia, ole yhteydessä lääkäriin. Diagnoosi voidaan varmistaa joko verestä tehtävällä geenitestillä tai laktoosirasituskokeella.

Mitä laktoosi-intolerantikko voi syödä?

Laktoosia eli maitosokeria on luonnostaan ainoastaan maidossa. Näin olen ruuat, joiden valmistukseen on käytetty maitoa, sisältävät laktoosia. Jos maidon/maitotuotteet jättää pois, ruoka on automaattisesti myös laktoositonta.

Laktoosi-intoleranteille myös valmistetaan vähälaktoosisia ja laktoosittomia maitotuotteita, joissa maidon laktoosi on valmiiksi hajotettu.

Kypsytetyissä juustoissa ja useimmissa sulatejuustoissa ei ole lainkaan laktoosia, koska maitohappokäymisen johdosta laktoosi on jo hajonnut. Hapanmaitotuotteet, kuten jogurtti ja viili, sopivat myös monille laktoosi-intoleranteille. Monet margariinit ovat täysin laktoosittomia, ja useat voivat syödä voita ja tavallistakin margariinia ilman oireita.

Aterian yhteydessä nautittu maito ei myöskään aiheuta niin helposti oireita kuin sellaisenaan juotu maito. Kuitupitoisen tai rasvaisen aterian aikana nautitulla laktoosilla on enemmän aikaa imeytyä, jolloin laktoosi ei aiheuta niin helposti oireita.

Apteekeissa on myös myynnissä entsyymitabletteja, joita voi nauttia ennen laktoosipitoisen ruuan syömistä. Entsyymivalmistetta on saatavilla myös ruokaan sekoitettavana liuoksena ja jauheena. Valmisteiden entsyymi hajottaa laktoosin, jolloin se ei aiheuta oireita.

 

Lisätietoa: Ruokatieto.fi, Allergia- ja astmaliitto
Kuva: Kristiina Kurronen/Otavamedia
Toimittaja: Johanna Nikama