Kuhatempura ja kuorrutetut kasvikset

Ainekset

uppopaistoon:

• 6 dl oliivi-, avokado- tai rypsiöljyä
• wokki tai korkeareunainen kattila

kuhatempuraan:

• 800 g kuhaa fileoituna
• 1 rkl ruohosipulisilppua
• 1 rkl tillisilppua
• 0.5 tl suolaa
• 1 tl omenaviinietikkaa tai sakeviiniä
• 0.5 tl sokeria

tempurataikinaan:

• 1 munankeltuainen tai kokonainen pieni muna
• 2 dl kylmää vettä, kivennäisvettä tai olutta
• 1.5 dl vehnäjauhoja

kuorrutetut kasvikset:

• 1 kukka- tai parsakaali nuppuina
• 1 munanvalkuainen tai pieni kokonainen muna
• 1 rkl seesaminsiemeniä
• 1 tl soijakastiketta

hapanimelään kastikkeeseen:

• 0.5 dl sokeria
• 0.5 dl valkoviinietikkaa
• 1 rkl soijakastiketta
• 1 dl ketsuppia tai tomaattisurvosta
• 1 dl vettä tai omenamehua
• ripaus chiliä ja hiukan inkivääriä