puolukka-kookosmurukierteet
Mehevät puolukka-kookosmurukierteet muistuttavat korvapuusteja.
Reseptit

Puolukka-kookosmurukierteet

Mehevät puolukka-kookosmurukierteet muistuttavat korvapuusteja. Kookos pyöristää mukavasti puolukan kirpakkuutta ja tuo uuttaa sävyä pullaan.
Teksti: Teresa Välimäki Kuvat: Sampo Korhonen

Valmistusaika

yli 60 min

Vaikeusaste

Keskitaso

Annosmäärä

16

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

  • 150 g voita
  • 5 dl vehnäjauhoja (noin)
  • 0.5 dl sokeria
  • ripaus suolaa
  • 2 kananmunaa
  • 50 g hiivaa
  • 1 dl maitoa

täyte:

  • 100 g voita
  • 2 dl tomusokeria
  • 2 tl hienonnettua kardemummaa
  • 2 dl puolukoita
  • 1 dl kookoshiutaleita tai mantelijauhetta

voiteluun:

  • 1 kananmuna

Valmistusohje

1. Nypi jauhot ja voi murumaiseksi seokseksi. Vispilöi toisessa kulhossa sokeri, kananmunat ja suola. Murenna hiiva maitoon ja sekoita tasaiseksi. Yhdistä seokset ja sekoita taikina tasaiseksi. Lisää tarvittaessa jauhoja niin, että taikina irtoaa käsistä. Anna kohota noin 30 minuuttia.

2. Vatkaa voi ja tomusokeri vaahdoksi ja mausta kardemummalla.

3. Kauli taikina ohueksi levyksi jauhotetulla pöydällä ja levitä pinnalle sokeri-voiseos, puolukat ja kookoshiutaleet. Kääri taikina pitkältä sivulta alkaen tiukaksi rullaksi. Leikkaa rullasta noin 3 cm:n paksuja viipaleita ja nosta ne leikkuupinta ylöspäin muffinivuokiin.

4. Kohota noin 10 minuuttia ja voitele pinnat kananmunalla.  Paista 220-asteisessa uunissa noin 12 minuuttia.

X