Samettinen mustajuurikeitto
Samettisen mustajuurikeiton eleganttina koristeena on nokare merileväkaviaaria.
Ainekset
Samettinen mustajuurikeitto
- 1 kg mustajuuria
- 2 purjon valkoiset osat
- 2 jauhoista perunaa
- noin 1 l kasvislientä
- 2 dl laktoositonta kermaa
- 3 rkl sherryä
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl pippuria
Pinnalle
- mätiä tai tekokaviaaria
Valmistusohje
Samettinen mustajuurikeitto valmistuu helposti näin:
1. Kuori ja paloittele mustajuuret suoraan kuumaan kasvisliemeen. Lisää kuoritut, paloitellut perunat ja viipaloidut purjot. Hauduta ainekset aivan pehmeiksi.
2. Soseuta keitto sileäksi, lisää kerma ja sherry. Mausta suolalla ja pippurilla. Jos keitto tuntuu liian paksulta, ohenna se kasvisliemellä tai maidolla.
3. Kuumenna samettinen mustajuurikeitto kiehuvaksi ja tarjoile mäti- tai tekokaviaarinokareella höystettynä.
Lue myös Kotiliesi.fi: Paistetut mustajuuret ja fenkoli-coleslaw
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous