Reseptit

Kylmä kesäkeitto

Kylmä keitto maistuu ihanan raikkaalta kuumana kesäpäivänä. Tämä keitto on hauska muunnos perinteisestä kesäkeitosta.
Teksti: Taina Salovaara Kuvat: Sampo Korhonen/Otavamedia

Valmistusaika

alle 30 min

Vaikeusaste

Helppo

Annosmäärä

2

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

Kylmä kesäkeitto:

  • 25 g cashewpähkinöitä
  • 1/2 nippua retiisiä
  • 10 cm:n pala kurkkua
  • silputtua tilliä ja basilikaa
  • 4 dl kefiiriä
  • 1/2 tl suolaa
  • vastajauhettua pippuria
  • (1 pieni valkosipulinkynsi)

Valmistusohje

Kylmä kesäkeitto valmistuu näin helposti.

1. Paahda ja rouhi pähkinät. Viipaloi retiisit, kuutioi kurkku. Silppua yrtit.

2. Mausta kefiiri suolalla, pippurilla ja halutessasi raastetulla valkosipulilla. Lisää joukkoon kasvikset ja pähkinät. Kylmä kesäkeitto viimeistellään ripottelemalla pinnalle tuoreita yrttejä.

Katso myös: Kylmä porkkanakeitto

Katso myös Kotiliesi.fi: Keitto maistuu kesäpäivänäkin – katso 5 herkullista ohjetta

X