Lempeän kirpeä lohi-kookoskeitto
Lohikeitto maustetaan kookoskermalla, kirpeällä sitruunalla ja hieman polttavalla inkiväärillä. Vihannesosastolla myytävät valmiiksi pilkotut kasviswok-ainekset tekevät keiton valmistuksesta tosi helppoa ja nopeaa
Ainekset
Lempeän kirpeä lohi-kookoskeitto:
- 500 g lohifileetä
- 200 g parsakaali
- 8 dl kasvislientä
- 1 prk (250 g) kookoskermaa
- 1 pkt (200 g) tuoreita kasviswok-aineksia
- 2 rkl inkiväärimurskaa
- 1 tl kurkumaa
- 1 tl sokeria tai hunajaa
- 1/2 sitruunnan mehu
- 1 dl hienonnettua korianteria
Valmistusohje
1. Leikkaa lohifilee suupalan kokoisiksi nahattomiksi paloiksi.
2. Huuhtele parsakaali ja leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Kuumenna kattilassa kasvisliemi ja kookoskerma. Lisää parsakaalit ja kasviswok-aineket. Mausta inkiväärimurskalla, kurkumalla ja sokerilla. Keitä 5 minuuttia.
4. Lisää lohipalat ja sitruunamehu. Jatka kypsentämistä 5 minuuttia. Maista ja mausta tarvittaessa suolalla. Hienonna joukkoon tuoretta korianteria.
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous