Rommi-rusina-suklaakääretorttu
Rommi-rusina-suklaakääretorttu valmistetaan perinteisestä kääretortusta poiketen vuokaan. Kakku saa makunsa tummasta rommista, rusinoista ja tiramisulla maustetusta rahkasta.
Ainekset
pohja:
- 3 munaa
- 1.5 dl sokeria
- 0.5 dl vehnäjauhoja
- 0.5 dl perunajauhoja
- 0.5 dl kaakaojauhetta
- 1 tl leivinjauhetta
täyte:
- 2 dl rusinoita
- 1 dl tummaa rommia
- 4 liivatelehteä
- Kylmää vettä
- 250 g tummaa suklaata
- 200 g maustettua rahkaa (tiramisu)
- 2.5 dl vaahtoutuvaa vanilliinikastiketta
Valmistusohje
Sekoita ensimmäiseksi täytteeseen tulevat rusinat ja rommi. Anna seistä 2–3 tuntia.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi vaahdon joukkoon. Sekoita varovasti nostelemalla tasaiseksi taikinaksi.
Levitä taikina öljytyn leivinpaperin päälle pellille. Paista 200 asteen uuninlämmössä 7–8 minuuttia. Kumoa levy sokeroidun leivinpaperin päälle ja irrota paistopaperi.
Pane liivatelehdet kylmään veteen turpoamaan noin viideksi minuutiksi.
Sulata paloiteltu suklaa miedolla lämmöllä. Sekoita joukkoon huoneenlämpöinen rahka sekä lionneet rusinat. Vatkaa vanilliinikastike kovaksi vaahdoksi ja sekoita vaahto muiden täyteaineiden joukkoon.
Purista liivatelehdistä enin vesi pois. Kuumenna tilkka vettä ja liuota liivatelehdet veteen. Voit myös liuottaa liivatelehdet rommiin, ellei se ole imeytynyt kokonaan rusinoihin. Lisää liivateliuos ohuena nauhana koko ajan hyvin sekoittaen muiden aineiden joukkoon.
Vuoraa suorakaiteen muotoinen vuoka pohjalevystä leikatuilla viipaleilla. Kaada täyte vuokaan. Leikkaa lopusta levystä kansi ja nosta se täytteen päälle. Anna hyytyä jääkaapissa.
Kumoa herkku vuoasta tarjolle ja siivilöi pinnalle kaakaojauhetta. Voit koristella sen esimerkiksi viinirypäleillä tai suklaakoristeilla.
Vinkki: Voit tehdä aineksista myös tavallisen kääretortun. Levitä täyte jäähtyneelle levylle ja kääri rullalle.
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous