Sweet chili -varhaiskaalisalaatti
Sweet chili -varhaiskaali sopii lisukkeeksi grilliruoille. Makean tulinen sweet chili -kastike ja suolapähkinät maustavat salaatin herkuksi.
Ainekset
Kaali
- 1 pieni (n. 500 g) varhaiskaali
- 15 cm:n pala purjosipulia
- 2 tl suolaa
- 1 tl sokeria
Maustekastike
- 1 dl sweet chili -kastiketta
- 1/2 dl omenasiiderietikkaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl sokeria
- 2 tl suolaa
- 1 dl korianteria ja minttua hienonnettuna
Lisäksi
- 1 dl suolapähkinöitä
Valmistusohje
Sweet chili -varhaiskaalisalaatti valmistuu helposti näin:
1. Suikaloi kaali ja purjo ja ripottele niille suola ja sokeri. Puristele kaali ja purjosuikalei ta hieman ja jätä seos hetkeksi kulhoon pehmenemään.
2. Jos seoksesta irtoaa kulhon pohjalle nestettä, valuta se pois.
3. Sekoita maustekastikkeen ainekset keskenään ja kääntele se kaali-purjoseoksen joukkoon. Anna maustua vähintään tunnin verran.
4. Kaada kaalisalaatti kulhoon tai vadille, ja ripottele pinnalle suolapähkinärouhe.
Vinkki! Kaalisalaatin maku vain paranee, kun se saa tekeytyä jääkaapissa päivän tai pari. Voit lisätä siihen myös vaikkapa porkkanasuikaleita. Tarjoa sweet chili -varhaiskaalisalaattia broileri-halloumivartaiden kanssa.
Ohje on julkaistu Seura-lehdessä 27/2024.
Lue lisää: Teresa Välimäen reseptit
Lue lisää Kotiliesi.fi: Persikka-coleslaw
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous