![](https://anna.fi/awpo/img/2019/06/tomahawk_pihvi_grillattua_maissia.jpg?s=06049de1d41ee175fbb5ff09c7e964de&fit=crop)
Tomahawk-pihvi ja grillatut maissintähkät
Tomahawk on kesän muhkein grillipihvi. Pintaan hierottava, itse tehty rub-kuivamausteseos maustaa lihan makoisaksi.
Ainekset
Tomahawk-pihvit:
- 1 (n. 1,2 kg) naudan tomahawk -pihvi
- 1 rkl öljyä
- 1 rkl rub-mausteseosta
Rub-mausteseos:
- 2 rkl paprikajauhetta
- 2 rkl fariinisokeria
- 1 rkl hiutalesuolaa
- 1 rkl valkosipulijauhetta
- 2 tl rouhittua mustapippuria
- 1 tl juustokuminaa
- 1/2-1 tl chiliä
Lisäksi:
- 4 maissintähkää
- 1/2 chiliä
- 1 tl hiutalesuolaa
- 1 rkl öljyä
- 1 dl raastettua pecorinojuustoa
Valmistusohje
1. Sekoita kaikki rub-seoksen mausteet keskenään.
2. Voitele tomahawk-pihvi molemmin puolin öljyllä ja mausta rub-mausteseoksella. Anna pihvin maustua huoneenlämmössä noin 1 tunti.
3. Grillaa pihviä kuumalla lämmöllä noin 5 minuuttia molemmin puolin. Pistä lihalämpömittari pihvin paksuimpaan kohtaan niin, ettei se osu luuhun. Siirrä pihvi grillin ylätasolle tai sammuta kaasugrillin reunimmainen polttimo ja anna lihan kypsyä epäsuoralla lämmöllä, kunnes lihalämpömittari näyttää 60–62 astetta. Kääri pihvi folioon, peitä paksulla pyyhkeellä ja anna levätä 15 minuuttia ennen viipalointia.
4. Grillaa maissit lihan levätessä. Sipaise tähkät chilisilpulla ja suolalla maustetulla öljyllä. Grillaa tähkiä keskilämmöllä välillä käännellen noin 15 minuuttia. Nosta maissit pois grillistä ja ripottele päälle pecorino-juustoraastetta.
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous