Friteerattua mateen filettä
Tarjoa frittimade heti paistamisen jälkeen esimerkiksi remouladekastikkeen kanssa.
Ainekset
- 2 mateen fileetä
- 1.5 dl vehnäjauhoja
- 1 dl kivennäisvettä
- 1 muna
- suolaa
- valkopippuria
Valmistusohje
Mateen voi myös paistaa pannulla. Leikkaa mateen fileet annospaloiksi. Kääntele palat suolalla maustetussa vehnäjauhokorppujauhoseoksessa. Paista mateen palat keskilämmöllä voi-öljyseoksessa. Tarjoa perunoiden ja esimerkiksi tartarkastikkeen kanssa.
Leikkaa ruodottomat madefileet annospaloiksi. Sekoita friteeraustaikina jauhoista, nesteestä ja munasta. Mausta taikina suolalla ja pippurilla.
Kuumenna noin 5 dl neutraalin makuista öljyä pienessä kattilassa. Kasta madepalat taikinaan. Kypsennä pari kolme palaa öljyssä kerrallaan kauniin kullanruskeiksi. Ripauta pinnalle vähän sormisuolaa.
Katso myös:
Maukas madekeitto
Juures-madekeitto
Kotiliesi.fi: Jokivarren madekeitto
Kotiliesi.fi: MadekeittoEero Mäkelän ohjeella
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous