Juures-madekeitto
Ainekset
- 1 keskikokoinen made
- 1 l vettä
- 2 tl suolaa
- 8 mustapippuria
- 4 mustajuurta tai 4 kookasta maa-artisokkaa tai 1 keskikokoinen nauris
- 4 perunaa (jauhoinen lajike)
- pieni purjo
- nippu tilliä
- 2 dl kermaa
- nokare voita
Valmistusohje
Keitä nyljetty made suola-pippurivedessä kypsäksi. Nosta lautaselle ja perkaa ruodottomaksi.
Kuori juurekset. Herkästi tummuva mustajuuri on hyvä kuoria juoksevan veden alla. Paloittele juurekset kalaliemeen, lisää purjo renkaina ja keitä kunnes juurekset alkavat soseutua. Lisää perattu kala, tilli ja kerma. Nokare voita viimeistelee keiton.
Vihje:
Mateen maksan voit paistaa viipaleina pannulla voinokareen kanssa. Mausta suolalla ja lisää valmiin keiton joukkoon.
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous