Kreikkalaiset lammaskepakot

Kreikkalaiset lammaskepakot nautitaan riisin ja tsasikin kera. Tsasiki-kastikkeeseen löydät ohjeen alhaalta olevasta reseptistä.

7.5.2012

Teksti:

Elina Johansson

Ainekset

1 dl punaviiniä
0.5 dl perunasosehiutaleita
250 g lampaan jauhelihaa
200 g naudan paistijauhelihaa
1 tl kuivattua timjamia
2 rkl tuoretta persilijaa
2 rkl tuoretta oreganoa
2 valkosipulinkynttä
1 kananmuna
0.5 tl mineraalisuolaa
10 puista grillitikkua

Valmistusohje

1. Turvota perunasosehiutaleita punaviinissä noin 5 minuuttia. Hienonna sillä välin tuoreet yrtit ja valkosipuli.

2. Lisää sekaan kaikki aineet ja sekoita tasaiseksi massaksi.

3. Muotoile lihamassasta 10 pitkulaista lihapullaa ja työnnä grillitikku niiden sisään. 4. Paista uunissa 200 asteessa noin 20–25 minuuttia, kunnes kepakot ovat päältä ruskeita ja sisältä kypsiä.

Vinkki:

Tarjoile lammaskepakoiden kanssa oliiviviipaleilla maustettua riisiä ja tsatsiki-kastiketta. Helppo tsatsiki syntyy purkillisesta
ruuanvalmistusjogurttia, 1 dl kurkkuraastetta, 1 valkosipulinkynnestä, tuoreesta mintusta, suolasta ja pippurista.

X