Avokado-lohisalaatti
Avokado-lohisalaatti vie kielen! Avokado, lohi ja wasabi on lyömätön makuyhdistelmä. Wasabimajoneesi tuo makuun potkua.
Ainekset
Avokado-lohisalaatti
- 500 g lohifileetä
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 isoa porkkanaa
- 1 pss rapeaa salaattia
- 80 g pinaattia
- 2 avokadoa
Wasabimajoneesi
- 2 dl majoneesia
- 2-3 rkl sitruunamehua
- 1 rkl wasabia
- 1/4 tl suolaa
Viimeistelyyn
- tuoretta korianteria
Valmistusohje
Avokado-lohisalaatti tehdään helposti näin:
1. Sekoita ensin wasabimajoneesin ainekset keskenään, tarkista maku ja nosta kastike jääkaappiin odottamaan.
2. Leikkaa lohipala neljään yhtä suureen palaan. Mausta pinnat suolalla ja mustapippurilla. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla. Paista kalapalat nopeasti ensin pinta puoleltaan kauniin ruskeiksi ja hauduta ne sitten kypsiksi nahkapuoli alaspäin.
3. Kuori ja raasta porkkanat. Revi salaatti. Sekoita isossa kulhossa porkkanaraaste, salaatti ja pinaatti.
4. Halkaise avokadot ja poista kivet. Ota hedelmäliha lusikalla pois kuorestaan ja leikkaa puolikkaat viipaleiksi.
5. Kokoa salaatit: jaa porkkana salaattipinaattiseos isoille lautasille, lisää päälle avokado viipaleet ja lohipalat. Valuta pinnalle wasabimajoneesi. Viimeistele avokado-lohisalaatti korianterilla tai vihanneskrassilla.
Katso myös: Sopiva salaatti joka makuun ja tilanteeseen: ruokaisa, raikas, yllättävä, kuuma, eksoottinen ja makea
Katso myös Kotiliesi.fi: Ruokaisa salaatti – kurkkaa Kotilieden 45 parasta ohjetta ja valitse omasi
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous