Reseptit

Chilinen broileri

Teksti:
Leena Valta
Kuvat:
Colourbox

Valmistusaika

30-60 min

Vaikeusaste

Keskitaso

Annosmäärä

8

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

  • 1 kg kanapaloja (esim. rintaleikkeitä)
  • 2 punasipulia
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 5 kypsää tomaattia
  • 2 dl punaviiniä (esim. Chiantia)
  • 1 tl chilihiutaleita tai 1 kuivattu chilinpalko
  • 1 dl vahvaa kanalientä
  • 6 rkl oliiviöljyä
  • 1 dl pieniä oliiveja
  • suolaa
  • mustapippuria
  • (ripaus sokeria)
  • Lisäksi:
  • 200 g tummaa tagliatellea tai muuta pastaa
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • persiljasilppua

Valmistusohje

Tarjoa chilisen broilerin  kanssa öljyllä ja persiljasilpulla höystettyä pastaa.

1. Ruskista broileripalat kauttaaltaan öljyssä. Kasta tomaatit hetkeksi kiehuvaan veteen, poista kuoret ja silppua tomaatit. Suikaloi sipulit, hienonna valkosipuli.
Kuullota sipuliseos öljyssä padassa tai paistokasarissa. Lisää chili, viini, kanaliemi sekä broileripalat.

2. Hauduta ruokaa hellalla, kunnes puolet liemestä on haihtunut. Lisää tomaatit ja oliivit ja kypsennä edelleen parikymmentä minuuttia. Tarkista liemen maku. Jos kaipaat lisäpotkua, käytä chiliä enemmän. Voit pyöristää liemen maun sokerilla, jos tomaatit eivät ole makeaa sorttia.

X