Kasvis-nuudelikeitto
Kasviruoan ei tarvitse olla tylsää. Kokeile esimerkiksi tätä ihanan maistuvaa kasvis-nuudelikeittoa. Inkivääri ja sitruuna antavat ruokaan mukavasti potkua.
Ainekset
- 1 sitruunaruoho
- 2 cm:n pala tuoretta inkivääriä
- 1 porkkana
- 1 pala purjoa
- 1 punainen chili
- 1 rkl öljyä
- 100 g siitakesieniä
- 1.2 l vettä
- 2 limetin mehu
- 3–4 rkl kalakastiketta
- 150 g paksoita tai kiinankaalia
- 2 pientä levyä nuudeleita
Valmistusohje
1. Leikkaa sitruunaruohosta kova kantaosa ja kuivunut latva pois. Pilko neljään osaan. Kuori inkivääri ja porkkana ja leikkaa ohuiksi tikuiksi. Viipaloi purjo. Halkaise chili, poista siemenet ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
2. Kuumenna öljy kattilassa. Lisää sienet, inkivääri- ja porkkanasuikaleet, purjo ja chili. Kuullota hetki.
3. Lisää kuuma vesi ja sitruunaruohopalat. Keitä 10 minuuttia.
4. Lisää limetinmehu, kalakastike, paloiteltu paksoi ja nuudelit. Anna kiehua vielä muutama minuutti, kunnes nuudelit ovat kypsiä.
5. Tarjoa kuumana hienonnetun korianterin kanssa.
Kommentit
Olisi mukava, että kasvisruuat olis oikeesti kasvisruokia. Kalakastike kun ei kasvisruokailijan ruokavalioon sovi ja käsittääkseni on kuitenkin maun kannalta aika olennainen tässä. Millä mausteilla kasvissyöjä sen korvaa?
Kommentit
Olisi mukava, että kasvisruuat olis oikeesti kasvisruokia. Kalakastike kun ei kasvisruokailijan ruokavalioon sovi ja käsittääkseni on kuitenkin maun kannalta aika olennainen tässä. Millä mausteilla kasvissyöjä sen korvaa?
Ainakin soijakastike on samaan tapaan suolaista tai kasviliemikuutio voisi varmaan myös toimia.
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous