Reseptit

Kolmen juuston munakas

16.7.2012 Teksti: Taina Salovaara

Valmistusaika

alle 30 min

Vaikeusaste

Helppo

Annosmäärä

Arvostelu

Ainekset

6 munaa
2 dl ruokakermaa
0.5 dl vastaraastettua parmesaania
ripaus sormisuolaa
mustapippuria
2 rkl voita
2 tl öljyä
150 g mozzarella- tai kermajuustoraastetta
100 g sinihomejuustoa (esim. gorgonzola, roquefort tai Aura )

Valmistusohje

1. Riko munat kulhoon. Lisää kerma ja parmesaaniraaste. Mausta mustapippurilla ja ripauksella suolaa.

2. Sulata voi halkaisijaltaan noin 22 cm:n kokoisella pinnoitetulla ja (uuninkestävällä) paistinpannulla. Käytä mietoa lämpöä. Lisää öljy ja kääntele pannua niin, että rasvaseos levittyy myös pannun reunoille.

3. Lisää munaseos ja anna sen jähmettyä viitisen minuuttia. Lisää pinnalle juustoraaste ja homejuusto nokareina. Anna munakkaan hyytyä edelleen hyvin miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Pinnasta tulee kaunis, kun panet munakkaan vielä noin viideksi minuutiksi uuniin grillivastuksen alle.