Kreetalaiset lammasvartaat

19.6.2012

Teksti:

Taina Salovaara

Ainekset

600–800 g lampaanpaistia
2–3 lohkottua punasipulia
2 vihreää tai punaista paprikaa

Mausteöljy

1 dl öljyä
1 sitruunan mehu
2–3 valkosipulinkynttä
1 rkl oreganoa
suolaa, mustapippuria

Valmistusohje

1. Leikkaa liha kuutioiksi. Pane palat kulhoon ja kaada päälle mausteöljy. Anna maustua viileässä vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli. Kääntele lihapaloja pari kertaa maustumisen aikana.

2. Pujota lihapalat vartaisiin vuorotellen sipulilohkojen ja paprikapalojen kanssa. Grillaa hyvällä hiilloksella välillä mausteöljyllä voidellen, kunnes liha on kypsää. Tarjoa leivän ja sitruunalohkojen kanssa.

X