Mansikka- mozzarellasalaatti
Kokeile mozzarellan makupariksi vaihteeksi kesän kypsyttämiä mansikoita. Kun valitset laktoositonta juustoa, sopii salaatti myös FODMAP-ruokavalioon.
Ainekset
Mansikka-mozzarellasalaatti
- 1 l pinaattia
- 1 rasia (400 g) mansikoita
- 2 pkt (à 125 g) laktoositonta mozzarellaa
Tilliöljy:
- noin 2 dl tilliä
- 1 dl kylmäpuristettua öljyä (esim. rypsiöljyä)
- ripaus suolaa
- ripaus mustapippuria
Valmistusohje
1. Tee tilliöljy. Ryöppää tillin oksia noin 30 sekuntia kiehuvassa vedessä ja nosta ne nopeasti kylmään veteen jäähtymään. Purista pois ylimääräinen vesi. Soseuta tillit sauvasekoittimella yhdessä öljyn kanssa muutaman minuutin ajan, kunnes öljy lämpenee hieman ja lehtivihreä sekoittuu.
2. Kokoa salaatti pinaatista, halkaistuista mansikoista ja juustosta. Mausta suolalla ja pippurilla ja pirskottele päälle tilliöljyä.
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous