Vihreä papaijasalaatti (Som Tam Malakor)
Vihreä papaijasalaatti on peräisin Koillis-Thaimaasta ja se tarjoillaan yleensä tahmariisin ja paahdetun kanan kera.
Ainekset
- 150 g vihreää papaijaa
- 1 valkosipulin kynsi
- 3 vihreää tai punaista chiliä
- 0.5 dl vihreitä papuja paloiteltuna
- 1 rkl limettimehua
- 2 tl kalakastiketta
- 2 rkl palmusokeria
- 1 tl tamarind-tahnaa
- 0.5 dl kuivattuja katkarapuja
- 0.5 dl maapähkinöitä paahdettuna ja kuorittuna
koristeeksi:
- kiinankaalin lehtiä
- thai-persiljaa
- 1 tomaatti lohkottuna
Valmistusohje
Voit käyttää vihreään papaijasalaattiin papaijan sijaan myös omenaa, porkkanaa tai kurkkua.
Kuori papaija ja leikkaa siitä 4 cm:n mittaisia paloja. Poista siemenet ja leikkaa hedelmä tikuiksi. Pane mortteliin valkosipuli ja chili ja jauha tahnaksi.
Lisää pavut ja murskaa myös ne kevyesti. Lisää papaija ja murskaa vielä hieman. Pane tarjoiluastiaan kiinankaalinlehtiä ja persiljaa ja lusikoi salaatti niiden päälle. Sekoita keskenään limettimehu, kalakastike, sokeri, tamarind-tahna ja katkaravut.
Kaada kastike salaatille. Koristele tomaattilohkoilla.
Tämän koillisthaimaalaisen salaatin kanssa tarjoillaan yleensä tahmariisiä ja paahdettua kanaa.
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous