Pancettalla maustetut sieni-pinaattileivät
Sienileivät ovat oivaa aamiaisruokaa.
Ainekset
herkkusieni-pinaattipaistos
- 4 viipaletta pancettaa (tai pekonia)
- 200 g ruskeita herkku- tai siitakesieniä
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 tl sherryviinietikkaa
- 100 g babypinaattia
- suolaa
- pippuria
Lisukkeet
- 2 viipaletta isoa paahtoleipää
- 2 kananmunaa
- raastettua pecorinoa
Valmistusohje
1. Hienonna pancetta ja ripottele se kylmälle paistinpannulle. Paista lihaa keskilämmölla, kunnes se on kullanruskeaa, noin 6 minuuttia.
2. Viipaloi sillä välin herkkusienet ja hienonna valkosipuli. Lisää herkkusienet pancettan joukkoon ja paista noin 6 minuuttia kunnes herkkusienet ovat ruskistuneet ja pancetta rapeaa. Lisää valkosipuli ja paista noin minuutin verran. Lisää etikka.
3. Lisää pinaatti, suolaa ja pippuria, sekoittele kunnes pinaatti on kutistunut puoleen. Ota pannu pois lämmöltä ja tarkista maku.
4. Paista kananmunat ja paahda leivät. Päällystä leivät sieni-pinaattipaistoksella, paistetulla kananmunalla ja raastetulla pecorinolla.
Katso myös:
Munakasleipä Ruoka.fi
Sienifocaccia Ruoka.fi
Sienileipä Kotiliesi.fi
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous