Reseptit

BBQ-broilerinuijat ja aiolia

Broilerinuijien juju on itse tehty marinadi sekä dippaaminen ensin valkosipulimajoneesiin eli aioliin ja sitten paahdettuihin seesaminsiemeniiin.

Teksti:
Teresa Välimäki
Kuvat:
Tommi Tuomi/Otavamedia

Valmistusaika

30-60 min

Vaikeusaste

Helppo

Annosmäärä

4

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

BBQ-broilerinuijat:

  • 600 g maustamattomia broilerin koipia
  • 1/2 dl soijakastiketta
  • 2 rkl vahvaa sinappia
  • 2 rkl chilikastiketta (esim. sriracha)
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl savupaprikajauhetta
  • 1 rkl siirappia

Aioli:

  • 2 dl majoneesi
  • 2 valkosipulinkynttä murskattuna
  • ripaus suolaa

Lisäksi:

  • seesaminsiemeniä

Valmistusohje

1. Ota koivet huoneenlämpöön vähintään tunti ennen paistamista.

2. Sekoita isossa kulhossa soijakastike, ketsuppi, chilikastike, suola, savupaprikajauhe ja siirappi. Kääntele broilerinkoivet mausteseoksessa ja anna maustua hetki.

3. Levitä koivet leivinpaperilla peitetylle uunipellille ja paista 220-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.

4. Sekoita majoneesin joukkoon valkosipuli ja ripaus suolaa.

5. Dippaa kypsiä koipia ensin aioliin ja sitten seesaminsiemeniin ja nauti.

X