747058-broileri-kasviskeitto.jpg
Reseptit

Broileri-kasviskeitto

Broileri-kasviskeitto on arkiruokaa parhaimillaan. Ruokalusikallinen currya tuo keittoon loistavaa makua.
Teksti: Sirkka Hirvonen

Valmistusaika

30-60 min

Vaikeusaste

Helppo

Annosmäärä

8

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

  • 250-300 g broilerin rintafileetä tai maustamattomia broilerisuikaleita
  • 4 perunaa
  • 2 porkkanaa
  • 1 paprika
  • 4-5 lehtisellerinvartta
  • 1/2 purjosipulia
  • 1 rkl öljyä
  • 1-2 rkl currya
  • 1/2-1 tl chilijauhetta tai -hiutaleita
  • 1/4 tl rouhittua mustapippuria
  • 1.5 l kanalientä
  • tuoretta basilikaa ja rakuunaa

Valmistusohje

Leikkaa broilerin rintafileet suikaleiksi tai käytä valmiita suikaleita.

Kuori perunat ja porkkanat. Leikkaa perunat kuutioiksi ja porkkanat suikaleiksi. Huuhdo ja halkaise paprika. Poista siitä kanta sekä siemenet ja suikaloi paprikanpuolikkaat. Huuhdo ja suikaloi lehtisellerinvarret sekä purjosipuli.

Kuumenna öljy kattilassa. Lisää broilerisuikaleet pienissä erissä ja ruskista ne joka puolelta kauniin värisiksi. Mausta ruskistuneet suikaleet currylla, chilillä ja mustapippurilla.

Lisää kaikki kasvikset sekä kanaliemi ja kuumenna keitto kiehuvaksi. Keitä miedolla lämmöllä 10–15 minuuttia, kunnes kaikki kasvikset ovat sopivasti pehmenneet.

Höystä valmis keitto hienonnetuilla yrteillä.

X