Kiireisen viikon linssikeitto
Kiireisen arki-illan pelastaa nopea linssikeitto. Keitä kerralla iso annos, sillä linssikeittoa voi jatkaa viikon mittaan esimerkiksi tomaattimurskalla, basilikalla ja pastalla.
Ainekset
- 2 sipulia
- 3 valkosipulinkynttä
- 4 cm:n pala tuoretta inkivääriä
- 4 cm:n pala tuoretta kurkumaa
- 1 tl chilirouhetta tai 1 tuore chili
- 2 rkl neitsytkookosöljyä tai rypsiöljyä
- 1 tl juustokuminaa
- 800 g punaisia linssejä
- 2-3 litraa kasvislientä
Valmistusohje
Silppua sipulit, valkosipuli, inkivääri, kurkuma ja chili hienoksi silpuksi. Ota isoin kattilasi ja lämmitä kookos- tai rypsiöljy siinä kuumaksi. Lisää silppuamasi aineet ja paista, kunnes ne alkavat ruskistua. Lisää juustokumina ja sekoita. Anna paistua vielä minuutin verran.
Huuhtele linssit ja kaada ne kattilaan ja sekoita. Kaada sekaan kasvisliemi ja anna porista puolisen tuntia. Jos keitto alkaa näyttää kuivalta, lisää vettä.
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous