Perunapurilainen

18.6.2012

Teksti:

Sirkka Hirvonen

Ainekset

perunapihvit:

noin 500 g keitettyjä perunoita
1-2 valkosipulinkynttä
1 muna
½ dl vehnäjauhoja
ripaus rouhittua valkopippuria
1 tl yrttimausteseosta

paistamiseen:

öljyä, voita tai margariinia

lisäksi:.

4 hampurilaissämpylää tai täysjyväleipästä
(maustettua) kevyttuorejuustoa tai kevytsulatejuustoa
salaatinlehtiä
tomaattia
kurkkua
paprikaa

Valmistusohje

Kuori ja raasta perunat. Sekoita perunaraasteen joukkoon murskatut valkosipulinkynnet, muna, vehnäjauhot sekä mausteet.

Kuumenna rasva ohukaispannussa ja nosta taikina lusikan avulla pannuun paistumaan. Paista pihvejä miedolla lämmöllä molemmilta puolilta noin 3 minuuttia.

Voitele lämmitetyt sämpylät tai leipäset tuore- tai sulatejuustolla ja täytä ne salaatinlehdillä, perunapihveillä sekä tomaatti- ja kurkkuviipaleilla ja paprikarenkailla tai -suikaleilla.

X