Sitruunainen pannacotta
Perinteinen pannacotta saa tässä ohjeessa ihanan raikkaan maun sitruunasta. Muutama lusikallinen tätä makeaa ihanuutta riittää jälkiruoaksi.
Pannacotta-annokset voi kumota lautaselle tai laittaa tarjolle juhlavasti korkeisiin laseihin.
Ainekset
Sitruunainen pannacotta
- 3 dl kulutusmaitoa
- 6 dl kuohukermaa
- 2 sitruunan kuoret
- 1 1/2 dl sokeria
- 5 liivatelehteä
Sokerikoriste
- 100 g sokeria
- 1 rkl sitruunamehua
Lisäksi
- marjoja ja hedelmiä
Valmistusohje
Sitruunainen pannacotta tehdään helposti näin:
1. Kiehauta maito, kerma, sitruunankuoret ja sokeri. Anna seoksen jäähtyä ja maustua jonkin aikaa. Siivilöi kuoret pois.
2. Anna liivatteiden pehmetä kylmässä vedessä. Sulata liivatteet pienessä kulhossa mikrossa. Lisää liuos kerma-maitoon. Jaa kermainen jälkiruoka pieniin laseihin tai espressokuppeihin. Peitä sitruunainen pannacotta kelmulla ja anna hyytyä viileässä.
3. Sulata koristeita varten sokeri hitaasti pannulla. Anna sokerin ruskistua kevyesti, nosta pannu pois liedeltä. Lisää sokeriin 1 rkl sitruunamehua ja kiehauta seos tasaiseksi. Valuta kuumaa sokeria kiehkuroiksi leivinpaperin päälle. Anna jähmettyä. Lisää koristeet pannacotta-annosten pinnalle vasta tarjoiluvaiheessa.
Vinkki: Kokeile myös suomalaista piimästä tehtävää panna cottaa tai sitruuna-limemoussea.
Katso myös Kotiliesi.fi: Näin tehdään greippiposset
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous