Punajuuri-linssipihvit
Punajuuri-linssipihvit höystetään murennetulla fetajuustolla ja tarjotaan C-vitamiinipitoisen sitrussalaatin kanssa. Myös keitetyt perunat sopivat hyvin pihvien lisukkeeksi.
Ainekset
Punajuuri-linssipihvit
- 300 g keitettyjä punajuuria
- 1 pkt (250 g) linssejä
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 cm:n pala inkivääriä
- 1 kananmuna
- 1 dl vehnäjauhoja
- 1-2 tl currya
- 1 tl juustokuminaa
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
- 100 g fetajuustoa
Sitrussalaatti
- 1 verigreippi
- 2 mandariinia
- 1 pss jääsalaattia
- 1 rkl öljyä
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
Valmistusohje
Punajuuri-linssipihvit tehdään helposti näin:
1. Jauha punajuuret ja linssit hienoksi sauvasekoittimella. Raasta sekaan valkosipuli ja inkivääri. Lisää muna, vehnäjauhot ja mausteet. Sekoita hyvin.
2. Paista taikinasta öljyssä lettupannulla pihvejä miedolla lämmöllä. Viimeistele punajuuri-linssipihvit murentamalla päälle fetaa.
3. Leikkaa verigreippi lohkoiksi. Viipaloi mandariinit. Revi salaatti lautasille. Lisää päälle hedelmät ja valuta pinnalle öljy. Mausta sitrussalaatti kevyesti suolalla ja pippurilla.
Katso myös Kotiliesi.fi: Kasvispihvit maistuvat koko perheelle – tässä 6 herkullista kasvisohjetta
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous