Bataattiaiolia ja kanankoipia

Valmiit kanankoivet maistuvat parhaiten makeahkon bataattiaiolin kanssa. Chili tuo aioliin hieman tarvittavaa potkua.

3.5.2012

Teksti:

Raija Uljas

Ainekset

2 kypsää kanan koipipalaa henkeä kohti

Bataattiaioli:

1 pieni bataatti
½ - 1 punaista chiliä
1 dl oliiviöljyä
1 dl crème fraîchea eli ranskankermaa
suolaa
valkopippuria

Valmistusohje

Kuori bataatti ja keitä suolalla maustetussa vedessä kypsäksi. Soseuta ja jäähdytä.

Kuori valkosipulin kynsi ja hienonna chilin kanssa. Sekoita bataattisoseeseen. Lisää joukkoon oliiviöljy ja ranskankerma. Mausta suolalla ja valkopippurilla.

Tarjoile kanankoipien kanssa.

Ohje: Markus Aremo

X