30.5.2012

Broileria paistettujen cashew-pähkinöiden kanssa (Gai phad med-ma-muang)

Teksti: Sirkka Hirvonen

Valmistusaika

30-60 min

Vaikeusaste

Keskitaso

Annosmäärä

Arvostelu

Ainekset

300 g broilerin rintafileetä kuutioina
½ tl sokeria
1 rkl soijakastiketta
öljyä paistamiseen
1 dl suolaamattomia cashewpähkinöitä
1 iso kuivattu chili 2 cm:n paloina
1 dl sipulia 2 cm:n paloina
2 dl punaista ja vihreää paprikaa 2 cm:n paloina
½ dl kanalientä
2 kevätsipulia 2 cm:n pätkinä
½ rkl soijakastiketta
½ rkl sokeria

Valmistusohje

Pane broilerikuutiot kulhoon ja sekoita joukkoon sokeri sekä soijakastike. Anna maustua noin 20 minuuttia.

Kuumenna öljy wokissa keskilämmöllä. Paista cashew-pähkinät kuumassa öljyssä kullanruskeiksi. Nosta pähkinät reikäkauhalla pannusta pois ja valuta ne talouspaperin päällä.

Kypsennä samalla tavalla ensin chili ja sitten broilerikuutiot ja valuta nekin talouspaperin päällä.

Lisää sipuli sekä paprikat pannuun ja paista koko ajan sekoittaen, kunnes vihannekset ovat melkein kypsiä. Lisää kanaliemi, cashew-pähkinät, chili sekä broilerikuutiot pannuun ja kuumenna hyvin. Lisää kevätsipuli, soijakastike sekä sokeri ja sekoita nopeasti.