Hapankorppu-vuohenjuusto-tomaattipaistos
Rukiiset hapankorput tuovat tomaatti-vuohenjuustopaistokseen ihanan rapeaa ja herkullista twistiä. Tarjoa muhkea kasvisruoka raikkaan vihersalaatin kera.
Ainekset
Hapankorppu-vuohenjuusto-tomaattipaistos:
- 2 rkl öljyä
- 1 sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 pieni romanesco tai kukkakaali
- 200 g kirsikkatomaatteja
- 1 tl kuivattua rosmariinia
- 1 tl kuivattua minttua
- 1 tl kuivattua basilikaa
- jauhettua mustapippuria
- 1 1/2 tl suolaa
- ripaus sokeria
- 4 dl tomaattimurskaa
- 8 kpl hapankorppuja
- 200 g tuorevuohenjuustoa Petits Chevres Doux tai vuohensalaattijuustoa
Valmistusohje
1. Pane uuni 180 asteeseen. Kuori ja hienonna sipulit. Leikkaa kaali paloiksi ja puolita kirsikkatomaatit
2 Kuullota pannulle sipulit, mausteet ja kaali. Sekoita joukkoon tomaattimurska. Hauduta 10 minuuttia ja tarkista maku.
3. Voitele vuoka ja pane pohjalle neljä hapankorppua. Levitä puolet tomaattikastikkeesta, murustele puolet vuohenjuustosta ja ripottele puolet tomaateista. Lado loput hapankorput ja tee seuraavat kerrokset edellisten tapaan. Murustele pinnalle loput vuohenjuustot ja pane vuoka uuniin 45 minuutiksi, kunnes pinta on saanut kauniin värin.
4. Laita paistos noin 10 minuutiksi vetäytymään pyyhkeen tai alumiinifolion alle. Nauti raikkaan vihreän salaatin kera.
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous