Kalkkunatonnato
Tässä reseptissä kalkkuna saa hunnukseen maukkaan tonnikalakastikkeen.
Ainekset
- 1 kg kalkkunan rintafileetä
- 2 tl suolaa
- rouhittua valkopippuria
- 1 tl rakuunaa
- voita ja öljyä
Tonnikalakastike:
- 2 keltuaista
- 1 rkl dijoninsinappia
- 1-2 rkl kapriksia
- 1 tl sokeria
- suolaa
- rouhittua valkopippuria
- 1 sitruunan mehu
- 2 dl rypsi- tai oliiviöljyä
- 2 tlk öljyyn tai veteen säilöttyä tonnikalaa
koristeeksi:
- kapriksia
- yrttejä tai salaatinlehtiä
- (retiisiviipaleita)
Valmistusohje
Kalkkunatonnato-reseptissä kypsä kalkkuna on hunnutettu maukkaalla tonnikalakastikkeella.
Mausta kalkkunan rintafilee suolalla, valkopippurilla ja rakuunalla. Ruskista filee voin ja öljyn seoksessa paistinpannussa ja nosta uunivuokaan. Kypsennä 175 asteen uuninlämmössä noin 30 minuuttia. Ota vuoka uunista ja peitä foliolla. Anna vetäytyä noin 15 minuuttia, minkä jälkeen liha on mehustunut ja sitä on helpompi leikata.
Voit myös keittää kalkkunan rintafileetä kanaliemessä noin 30 minuuttia ja antaa sen jälkeen vetäytyä liemessä noin 15 minuuttia.
Pane tehosekoittimen tai monitoimikoneen kulhoon keltuaiset, sinappi, kaprikset, sokeri ja ripaus suolaa sekä valkopippuria. Käynnistä kone ja anna pyöriä hetki. Lisää sitruunamehu ja öljy ohuena nauhana koneen käydessä.
Valuta tonnikala. Lisää tonnikala muiden kastikeaineiden joukkoon koneen käydessä ja jauha tasaiseksi seokseksi. Tarkista maku ja lisää mausteita tarpeen mukaan.
Leikkaa jäähtynyt liha ohuiksi viipaleiksi ja lusikoi kastike päälle. Koristele kapriksilla, yrteillä tai salaatinlehdillä ja halutessasi myös retiisinviipaleilla.
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous