Kasviskvinoa ja kurkkuraita

8.5.2012

Teksti:

Anna.fi

Ainekset

1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 porkkana
1 tl öljyä
1 dl kvinoaa
1 tomaatti
2 dl kasvislientä
1 dl soijajogurttia
pala kurkkua raasteena
tuoreyrttejä maun mukaan
ripaus suolaa ja pippuria

Valmistusohje

1. Kuullota silputut sipulit ja pieniksi kuutioiksi leikattu porkkana öljyssä. Lisää kvinoa ja kasvisliemi. Hauduta kunnes ryynit ovat kypsyneet.

2. Paloittele tomaatti kvinoan joukkoon. Mausta pippurilla. Sekoita kuivaksi puserrettu kurkkuraaste jogurttiin. Mausta ripauksella suolaa ja pippurilla. Lisää reilusti tuoreita yrttejä.

X