Kolmen sienen cannellonit
Kun kolmen sienen cannellonit silataan tryffeliöljyllä, on sesongin ruokahitti valmis tarjottavaksi.
Ainekset
- 1 pkt tuorepastalasagnelevyjä
- 30 g kuivattuja tatteja
- 250 g kantarelleja
- 250 g ruskeita herkkusieniä
- 2–3 salottisipulia
- voi-öljyseosta
- 1 rkl tuoreita timjaminlehtiä
- 1 dl kermaa
- 1/2 dl tattien liotuslientä
- 3 rkl tuorejuustoa
- 1 dl parmesaaniraastetta
- suolaa, mustapippuria
pinnalle:
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl parmesaaniraastetta
Lisäksi:
- tryffeliöljyä
Valmistusohje
1. Pane tatit likoamaan haaleaan veteen hyvissä ajoin, vaikka jo edellisenä iltana. Puserra tatit kevyesti kuiviksi ja silppua. Säästä liemi.
2. Puhdista herkkusienet ja kantarellit ja viipaloi tai pilko isoimmat sienet. Hienonna sipulit. Paista sienet ja timjaminlehdet voi-öljyseoksessa, lisää sipulisilppu paistamisen loppupuolella. Lisää pannulle kerma, sieniliemi ja tuorejuusto. Keitä kunnes seos sakenee, mausta parmesaanilla, suolalla ja pippurilla.
3. Kuumenna kattilassa reilu litra vettä, mausta suolalla. Lisää veteen aina kaksi lasagnelevyä kerrallaan ja anna kiehua noin minuutti. Nosta levyt työlaudalle ja puolita ne. Jaa täyte levyjen päälle, kääri rullaksi ja nosta voideltuun uunivuokaan. Valuta cannellonien päälle oliiviöljyä, ripottele pinnalle parmesaania.
4. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Pirskottele valmiiden annosten pinnalle vähän tryffeliöljyä.
Viinisuositus:
Wolfberger Riesling-Pinot Gris on eloisa, hapokas ja hedelmäinen valkoviini Alsacesta, 13,39 e.
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous