Miniburgerit tartarpihvillä ja avokadotahnaa
Tartar-pihveillä täytetyt miniburgerit sopivat pikkujoulupöydän tai uuden vuoden vastaanottajaisten pikkusuolaisiksi tarjottavaksi. Tästä annoksesta tulee miniburgereita 4-6 hengelle.
Ainekset
Burgerit:
- 4.5 dl vettä
- 25 g hiivaa
- 1 rkl rypsiöljyä
- 0.5 tl suolaa
- 11 dl (10 - 11 dl) vehnäjauhoja
Tartarpihvit:
- 400 g naudan laadukasta ulko- tai sisäfileetä
- 0.5 tl suolaa
- 0.5 tl maustepippuria
- 1 rkl oliiviöljyä
Avokadotahna:
- 1 avokado
- ripaus suolaa
- limetin mehu
Valmistusohje
1. Liuota hiivaa kädenlämpöiseen veteen. Lisää öljy, suola ja puolet vehnäjauhoista. Anna yleiskoneen vaivata ainekset sekaisin ja lisää loput jauhot. Anna koneen käydä kunnes taikina on kimmoisaa. Peitä kulho kelmulla ja anna kohota noin 30 minuuttia.
2. Kuomoa taikina pöydälle ja jaa se noin 20 palaan. Pyörittele palat sileiksi pulliksi ja anna kohota vielä noin 15 minuuttia. Paista 220-asteisessa uunissa keskitasolla 8–10 minuuttia.
3. Hienonna liha pieniksi kuutioiksi terävällä veitsellä. Sekoita kaikki ainekset lihan joukkoon ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa.
4. Soseuta avokado haarukalla ja sekoita joukkoon suola ja limetinmehu. Halkaise minisämpylät, lusikoi väliin avokadotahnaa ja tartaria. Tarjoile heti.
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous