Reseptit

Paahdettu peruna-seesamisalaatti

17.5.2019 Teksti: Teresa Välimäki Kuvat: Tommi Tuomi / Otavamedia

Valmistusaika

30-60 min

Vaikeusaste

Helppo

Annosmäärä

10

Arvostelu

Kokeile perunasalaattia uudella twistillä. Paahdetulle perunasalaatille maun antaa aromikas seesamiöljy, seesaminsiemet ja raikas kevätsipuli.

Ainekset

Paahdettu perunasalaatti:

1 kg pieniä perunoita
2 rkl sesamiöljyä
ripaus currya
ripaus cayennepippuria
ripaus suolaa
1/2 dl seesaminsiemeniä paahdettuina
1 nippu kevätsipulia

Seesamikastike:

1/2 dl seesamiöljyä
3 rkl riisiviinietikkaa
3 rkl soijakastiketta
1 limetin mehu

Valmistusohje

1. Pese ja kuivaa perunat. Puolita ne ja laita kulhoon. Sekoita joukkoon seesamiöljy, curry, cayennenpippuri sekä suola. Kaada perunat leivinpaperilla peitetylle uunipellille ja paahda perunoita 225-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Jäähdytä hieman.

2. Kääntele joukkoon paistinpannulla paahdetut seesaminsiemenet ja hienonnettu kevätsipuli.

3. Sekoita kastikkeen ainekset ensin keskenään ja kääntele sitten kastike perunasalaatin joukkoon.