Spelttileipäset

27.8.2012

Teksti:

Soili Soisalo

Ainekset

5 dl maitoa
25 g tuoretta hiivaa
1 tl suolaa
1 rkl öljyä
2 tl sokeria
4½–5 dl puolikarkeita spelttijauhoja
4½–5 dl vehnäjauhoja

Päälle

½ kesäkurpitsaa
¼ munakoisoa
½ paprikaa
0.5 dl oliiviöljyä
ripaus sormisuolaa
ripaus vastarouhittua pippuria
1–2 tl hienonnettua rosmariinia

Valmistusohje

1. Sekoita hiiva kädenlämpöiseen maitoon, lisää muut aineet ja alusta taikina tasaiseksi. Anna kohota peitettynä tunnin verran.

2. Huuhtele kasvikset, leikkaa viipaleiksi, siirrä lautaselle ja valuta öljyä päälle.

3. Pyörittele taikinasta 24 pullaa ja anna kohota peitettynä kymmenisen minuuttia. Litistä pullat leipäsiksi öljytyin käsin, lado niille kasviksia sekä valuta öljyä ja ripota mausteita.

4. Paista 225 asteessa 12–15 minuuttia.

X