Vihannesmunakas

Vihannesmunakas saa makua myös fetajuustosta.

7.5.2012

Teksti:

Soili Soisalo

Ainekset

1 tl rypsiöljyä
50 g tuoretta pinaattia
1/2 pientä sipulia
100 g kesäkurpitsaa
40 g fetajuustoa
4 kananmunaa
2 rkl vettä
1 tl maissitärkkelystä
hitusen suolaa
ripaus pippuria

Valmistusohje

1. Puhdista ja pilko kasvikset.

2. Riko munat kulhoon, murenna sekaan fetajuusto, lisää vesi, maissitärkkelys, suola ja pippuri.

3. Kuullota sipuli öljyssä pannulla, lisää kesäkurpitsa ja pinaatti.

4. Siirrä vihannekset lautaselle, kaada munaseos pannulle, sekoita varovasti ja anna hyytyä.

5. Lisää vihannekset munakkaan päälle ja tarjoa munakas heti.

X