Vihreä kesäkeitto

Vihreä kesäkeitto ravitsee aurinkoisina hellepäivinä. Tarjoa keiton kaverina rapeaa leipää.

13.4.2012

Teksti:

Soili Soisalo

Ainekset

½ kukkakaali
8 pientä perunaa
100 g pinaattia
muutama oksa lipstikkaa
6 dl kasvislientä (esimerkiksi Reformi Luomu)
1 rkl rypsiöljyä
125 g sulatejuustoa (esimerkiksi Koskenlaskija perinteinen)
0.5 tl kynteliä
muutama oksa tilliä

Valmistusohje

1. Pese ja rapsuta perunat puhtaiksi, lohko kukkakaali ja suikaloi pinaatti.

2. Pane perunat kiehumaan, lisää kuutioitu juusto ja kukkakaali sekä 10 minuutin kuluttua pinaatti.

3. Hienonna mausteet keittoon, tarkista maku ja perunoiden kypsyys, tarjoa paahdetun moniviljaleivän kera.

950 kJ (230 kcal)/1 annos

X