Basilikalla maustettu perunasalaatti

Basilikalla maustettu perunasalaatti 

8 annosta
alle 30 min
Keskitaso

Ainekset

1 kg keitettyjä (uusia) perunoita
1/2 tlk aurinkokuivattuja tomaatteja
2-3 kevät- tai nippusipulia
pari kourallista rucolaa

kastike:

2-3 valkosipulinkynttä
1 ruukullinen basilikaa
1 sitruunan mehu
1 dl oliivi- tai rypsiöljyä
ripaus mineraalisuolaa ja rouhittua mustapippuria

Valmistusohje

Basilikalla maustettu perunasalaatti sopii grilliruokien lisukkeeksi.

Kuori keitetyt perunat tarvittaessa. Halkaise tai paloittele perunat. Paloittele aurinkokuivatut tomaatit ja hienonna sipulit. Huuhdo ja kuivaa rucolanlehdet. Sekoita keskenään kaikki salaattiaineet.

Kuori valkosipulinkynnet ja revi basilikanlehdet. Jauha kaikki kastikeaineet tasaiseksi seokseksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa. Sekoita kastike salaatin joukkoon.

Tunnisteet

Raaka-aineet:

Avainsanat