Bataatti-inkiväärikeitto

Bataatti-inkiväärikeitto on samettinen sosekeitto, jossa on mukavasti myös luonnetta. Jos pidät tulisemmasta ruoasta, viimeistele keitto makealla chilikastikkeella tai srirachalla.

21.2.2023

Teksti:

Teresa Välimäki

Kuvat:

Tommi Tuomi

Ainekset

Bataatti-inkiväärikeitto

700 g bataattia
2 isoa jauhoista perunaa
5 valkosipulinkynttä
2 rkl oliiviöljyä
n. 5 cm:n pala tuoretta inkivääriä raastettuna
n. 8 dl vettä tai kasvislientä
2 dl kookoskermaa
1/2 tl chilijauhetta
1/2 tl kardemummaa
1/2 tl maustepippuria
1 rkl hunajaa
1/4 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria

Valmistusohje

Bataatti-inkiväärikeitto tehdään helposti näin:

1. Kuori ja paloittele bataatit ja perunat. Kuori myös valkosipulinkynnet.

2. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota kasviksia hetki.

3. Lisää inkivääri ja vesi tai kasvisliemi.

4. Keitä juurekset pehmeiksi ja soseuta keitto tasaiseksi.

5. Lisää kookoskerma ja mausteet, ja kiehauta.

6. Tarkista maku ja paksuus. Jos keitto on liian paksua, lisää hieman vettä tai kasvislientä.

7. Tarjoile bataatti-inkiväärikeitto hyvän leivän kera.

Katso myös: Maapähkinävoi-bataattikeitto

Katso myös Kotiliesi.fi: Bataattisosekeitto

X