Falafelit ja harissamajoneesia

Ainekset

Falafelit:

• 200 g pakasteherneitä sulatettuna
• 800 g kikherneitä tölkissä (2 x 400 g tölkkiä) huuhdeltuna ja valutettuna
• 1.5 dl minttua ja lehtipersiljaa hienonnettuna
• 4 valkosipulinkynttä
• 1 tl jauhettuja kuminansiemeniä
• 1 tl jauhettuja korianterinsiemeniä
• 1.5 tl leivinjauhetta
• 0.5 dl vehnäjauhoja
• 1.5 tl suolaa
• 0.5 tl mustapippuria
• 1.3 dl seesaminsiemeniä paahdettuina
• 1 l rypsiöljyä uppopaistamiseen

Harissamajoneesi

• 1 dl hyvää majoneesia
• 2 tl harissaa
• tilkka sitruunamehua