gluteeniton valkosuklaa-unelmatorttu
Reseptit

Gluteeniton valkosuklaa-unelmatorttu

Valkosuklaa hivelee makuhermoja ja sopii gluteenittomaan kääretorttuun kuin unelma. Varaa unelmatortun leipomiseen aikaa, sillä täytteen tekeminen vaatii useamman tunnin aikaa.
Teksti: Taina Salovaara Kuvat: Mirva Kakko/Otavamedia

Valmistusaika

yli 2h

Vaikeusaste

Keskitaso

Annosmäärä

0

Arvostelu

Kiitos

Ainekset

  • 4 munaa
  • 1.5 dl sokeria
  • 1 dl maizenaa
  • 2 rkl kaakaojauhetta
  • 1.5 tl leivinjauhetta
  • täyte ja kuorrutus:
  • aprikoosi- tai luumuhilloa
  • 200 g valkosuklaata
  • 4 dl kuohukermaa

koristeeksi

  • kaakaojauhetta
  • nonparelleja

Valmistusohje

Gluteenittoman kääretortun salaisuus on paahdetusta valkosuklaasta ja kermasta valmistettu unelmaisen makea vaahto. Varaa tämän herkullisen gluteenittoman kääretortun tekemiselle aikaa, sillä täytteen pitää jähmettyä jääkaapissa kuusi tuntia.

1. Valmista ensin täyte, koska sen pitää jähmettyä ennen vatkaamista jääkaapissa 6 tuntia. Paloittele valkosuklaa leivinpaperilla peitetylle uunipellille. Paahda suklaata 175-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia tai kunnes suklaa on vaaleanruskeaa. Pane suklaa kattilaan, lisää kerma. Kuumenna keskilämmöllä sekoitellen, kunnes suklaa sulaa. Pane seos jääkaappiin.
2. Vatkaa pohjaa varten munat ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Sekoita maizena, leivinjauhe ja kaakaojauhe keskenään. Siivilöi seos munavaahtoon. Kääntele taikina tasaiseksi.
3. Peitä uunipelti leivinpaperilla. Voitele leivinpaperi kevyesti öljyllä, jotta pohja irtoaa siitä helposti. Kaada taikina pellille. Kypsennä pohjaa 200-asteisessa uunissa noin 8 minuuttia. Ripottele puhtaalle leivinpaperille vähän sokeria ja kumoa kypsä pohja sokeroidun paperin päälle.
4. Vatkaa suklaa-kermaseos vaahdoksi. Sivele torttupohjalle ohut kerros aprikoosi- tai luumuhilloa, levitä päälle noin puolet suklaaseoksesta. Kääri torttu rullaksi. Levitä päälle loput suklaaseoksesta ja koristele gluteeniton valkosuklaa-unelmatorttu kaakaojauheella ja nonparelleilla.

Katso myös nämä reseptit:

Gluteeniton kääretorttu
Gluteenittomat herkkuletut ja suklaakinuski
Gluteeniton lehtikaali-juustopiirakka

Kotiliesi.fi: Gluteeniton suklaakakku

X