Kaura-ruusukaalipiirakka
Kaura-ruusukaalipiirakka pitää sisällään murean pohjan, rapsakan suolaisen makean murupinnan ja maukkaan juustotäytteen. Ruusukaalien sijaan voit käyttää piirakkaan varsiparsakaalia. Gluteenittomia kaurajauhoja ja -hiutaleita käyttämällä piiras sopii kaikille.
Ainekset
Kaura-ruusukaalipiirakka, pohja:
- 5 dl (gluteenittomia) kaurajauhoja
- 2 tl oreganoa
- 1/4 tl suolaa
- 1/2 ps (à 150 g) cheddarjuustoraastetta
- 150 g margariinia tai voita
- 2 rkl kylmää vettä
Täyte
- 400 g pieniä ruusukaaleja
- 1 ps (150 g) sinihomejuustomurua
- 1/2 ps (à 150 g) cheddarjuustoraastetta
- 150 g ranskankermaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/4 tl suolaa
Muruseos
- 1 dl pohjataikinaa
- 4 rkl (gluteenittomia) kaurahiutaleita
- 1 1/2 rkl siirappia
Valmistusohje
Kaura-ruusukaalipiirakka leivotaan helposti näin:
1. Mittaa kaurajauhot, oregano, suola ja juustoraaste leikkuuterällä varustettuun monitoimikoneen kulhoon. Lisää kylmä, paloiteltu rasva. Pyöräytä ainekset sekaisin ja lisää vesi. Anna koneen vielä käydä pari sekuntia. Tai nypi kuivat aineet ja rasva sekaisin sormin ja lisää lopuksi vesi. Ota noin 1 dl taikinaa erilleen päälle tulevaa murutaikinaa varten.
2. Pingota leivinpaperi irtopohjaisen kakkuvuoan (halk. 24 cm) pohjalle. Voitele vuoan reunat. Painele taikina vuokaan. Tee piirakalle n. 3 cm:n korkuiset reunat. Painele alumiinifoliosuikaleet reunojen päälle, etteivät ne valu paistamisen aikana. Esipaista pohjaa 200-asteisessa uunissa 12 minuuttia.
3. Sekoita muruseos taikinasta ja kaurahiutaleista. Makeuta taikina siirapilla.
4. Keitä ruusukaalit napakan kypsiksi suolalla maustetussa vedessä (noin 5 minuuttia). Huuhtele siivilässä kylmällä vedellä ja valuta hyvin.
5. Sekoita juustot ranskankermaan, mausta seos mustapippurilla ja ripauksella suolaa. Levitä seos esipaistetun pohjan päälle. Lisää päälle ruusukaalit ja murustele pinnalle kaurahiutaletaikina.
6. Kypsennä kaura-ruusukaalipiirakkaa 200-asteisen uunin keskitasolla noin 25 minuuttia, kunnes pinta on ruskistunut kauniisti. Tarjoa kaura-ruusukaalipiirakka esimerkiksi joulunajan illanistujaisissa.
Katso myös: Kaura on todellista superruokaa – 7 terveellistä kauraruokaa aamiaisesta iltapalaan
Katso myös Kotiliesi.fi: Suolainen piirakka juhlapöytään – leivo pellillinen kerralla
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous