Kesäinen hapankaalisalaatti
Terveellisellä hapankaalilla höystetty salaatti on kirpakka kesäherkku. Se yhdistää ihanalla tavalla kotoisan varhaisperunan ja aasialaiset maut.
Chilistä potkua saava peruna-hapankaalisalaatti on oiva lisuke esimerkiksi aasialaisittain maustetulle broilerille tai liharuoille.
Ainekset
Hapankaali-perunasalaatti:
- 500 g uusia perunoita keitettynä
- 200 g sokeriherneenpalkoja
- 1-2 porkkanaa
- 200 g hapankaalia
- 2 dl korianterin lehtiä
- 1/2 punainen chili
Kastike:
- 1 dl makeaa chilikastiketta
- 1 dl suolapähknöitä
- 1 limetin kuori ja 1⁄2 mehu
Valmistusohje
1. Tee kastike. Soseuta ainekset sauvasekoittimella ja tarkista maku.
2. Leikkaa perunat, herneenpalot ja kuoritut porkkanat sopiviksi suupaloiksi. Sekoita joukkoon kastike.
3. Lisää joukkoon hapankaalia, korianteria ja chiliä maun mukaan.
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous