Lämmin kalasalaatti

8.5.2012

Teksti:

Anna.fi

Ainekset

400 g fileoitua kalaa (siikaa, kuhaa, ahventa)
raastettua parmesaania
1 pieni fenkoli
1 pussi pakasteherneitä
100 g vihreitä papuja
1 nippu retiisejä
5 dl kalalientä
sitruunamehua
oliiviöljyä
tuoretta minttua ja basilikaa

Valmistusohje

1. Kuumenna kalaliemi, mausta sitruunamehulla. Leikkaa fenkoli viipaleiksi. Kypsennä viipaleita papujen kanssa noin 5 minuuttia. Lisää herneet ja kuumenna.

2. Paista kalapaloja öljyllä sipaistussa pannussa pari minuuttia puoleltaan. Mausta suolalla ja pippurilla.

3. Jaa lämmin kasvisseos syville lautasille, valuta pinnalle vähän öljyä. Lisää puolitetut retiisit ja tuoreyrtit. Nosta päälle kalapalat ja raasta pinnalle parmesaania.

X