Marinoidut kasvikset

Kasvikset mehevöityvät simppelillä marinadilla.

4.6.2012

Teksti:

Virpi Tissari-Simola

Ainekset

1 porkkana
2 sipulia
2 paprika
1 munakoiso
pieni Kesäkurpitsa
1 valkosipulinkynsi
1/2-1 tl suolaa
hedelmäsokeria
1 rkl sitruunamehua tai balsamiviinietikkaa
2 rkl öljyä
0.5 tl rouhittua mustapippuria

koristeluun:

10 oliivia
basilikaa

Valmistusohje

1. Kuori ja paloittele porkkana ja sipulit isoiksi lohkoiksi. Paloittele munakoiso ja kesäkurpitsa.

2. Kuumenna öljy (1 rkl) pannulla ja kuullota kasvikset puolikypsiksi.

3. Leikkaa valkosipulinkynsi silpuksi ja sekoita silppu suolan, sokerin, sitruunamehun ja öljyn kanssa.

4. Kaada kasvikset tarjoiluastiaan ja valuta päälle marinadi. Marinoi vähintään puoli tuntia.

5. Koristele oliiveilla ja basilikalla.

X