Ainekset

2.5 dl vettä

25 g hiivaa

1 tl suolaa

2 rkl sokeria

noin 6 1/2 dl vehnäjauhoja

0.5 dl sulatettua voita tai margariinia

Voiteluun

kananmunaa

Pinnalle

pinjansiemeniä

Väliin

pecorinojuustoa

rucolaa

Valmistusohje

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, sokeri ja osa jauhoista. Sekoita seosta hetki. Alusta taikinaan loput jauhot ja loppuvaiheessa rasva. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa peitettynä.

2. Pyöritä taikinasta yhtenäinen pötkö ja jaa se 10 palaan. Leivo paloista 20–22 senttiä pitkät tangot. Kiepauta tangot rinkeleiksi, yhdistä liitoskohdat tiukasti. Leivo ensin kaikki rinkelit ja keitä ne sitten välittömästi. Keitä muutamaa rinkeliä kerrallaan kiehuvassa, suolalla maustetussa vedessä vain noin 10 sekuntia, jotta hiivan toiminta päättyy. Nosta rinkelit reikäkauhalla pellille leivinpaperin päälle ja anna kohota noin 15 minuuttia peittämättä.

3. Voitele munalla ja ripottele pinnalle pinjansiemeniä. Paista 225-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Halkaise jäähtyneet rinkelit ja täytä ne.

Virkistä viikkoasi Annalla!

Katso tarjous

Valmistusaika

Vaikeusaste

Annosmäärä

Arvostelu