Perunavartaat
Perunavartaat on helppo ja herkku kesäruoka. Perunasalaattimainen fiilis syntyy, kun levität grillatuille perunavartaille reippaasti piparjuurella, kapriksilla ja sinapilla maustettua kermaviilikastiketta.
Ainekset
Perunavartaat
- 1 kg keitettyjä varhaisperunoita
- 50 g sulatettua voita
- 1 ps (65 g) rucolaa
- sormisuolaa
Piparjuurikastike
- 1 dl kermaviiliä
- 1 dl majoneesia
- 1/2 dl vastaraastettua piparjuurta
- 2 rkl pieniä kapriksia
- 1 rkl sinappia
- 2 tl sitruunamehua
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl sokeria
Valmistusohje
Perunavartaat tehdään helposti näin:
1. Sekoita piparjuurikastikkeen aineet kulhossa. Maista ja mausta suolalla ja sokerilla.
2. Pujottele keitetyt varhaisperunat varrastikkuihin. Grillaa voisulalla voidellen, kunnes perunat ovat kauniin ruskeita ja rapeita. Aseta tarjoilulautaselle huuhdotut rucolat ja perunavartaat. Mausta sormisuolalla. Valuta päälle piparjuurikastiketta.
Katso myös: Grillatut perunanyytit
Katso myös Kotiliesi.fi: Savustetut varhaisperunat
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous