Juhlapöydän kattaus – ota käyttöön näppärä kattajan muistilista

Mietityttääkö juhlapöydän kattaus? Listasimme muistilistan kattajan avuksi. Näillä vinkeillä loihdit juhlapöydän vaativaankin makuun.

20.4.2012

Teksti:

Leena Kalliokoski

Kuvat:

Otavamedia

Mietityttääkö juhlapöydän kattaus? Listasimme muistilistan kattajan avuksi. Näillä vinkeillä loihdit juhlapöydän vaativaankin makuun.

Juhlapöydän kattaus herättää parhaimmillaan ruokahalun ja virittää juhlatunnelmaan. Pöydän kattaminen on hauskaa ja luovaa puuhaa, parhaimmillaan astioiden muodon ja värien leikkiä. Kokosimme 10 vinkkiä pöydän kattajalle. Niistä selviävät perussäännöt, joilla ruokailusta tulee sujuvaa. Kun tunnet ne voit päästää luovuuden irti.

Juhlapöydän kattajan muistilista

1. Suunnittele juhlapöydän kattaus hyvin

Valitse pöytäliina, lautasliinat, astiat ja mahdolliset koristeet juhlan luonteen ja vuodenajan mukaan.
Mieti mitä ruokailu- ja tarjoiluastioita tarvitset. Tarkista astioiden puhtaus ja kiillota hopeat tarvittaessa.

2. Juhlapöydän kattaus vaatii tilaa

Varaa kullekin ruokailijalle noin 60 cm tilaa, jotta vieraat voivat istua mukavasti.

3. Pöytä- ja lautasliinat tuovat juhlan tunnun

Pese ja silitä kankaiset lautas- ja pöytäliinat valmiiksi hyvissä ajoin.
Suurten ja arvokkaiden juhlien liinat ovat aina kankaisia. Älä huoli, vaikket osaisikaan hienoja taitoksia, kauniista materiaalista valmistettu lautasliina on kauneimmillaan sellaisenaan taitettuna tai rullalle käärittynä.
Pöytäliinan päällä voidaan käyttää kaitaliinoja tai tabletteja kattauksen värimaailman mukaisesti tuomaan runsautta. Lautasliinoiksi valitaan pöytäliinan kanssa väriltään ja materiaaliltaan sopivat servetit, ja ne taitellaan lautasen päälle, taakse tai viereen.

Lue myös: Näin taittelet lautasliinat juhlapöytään: 9 inspiroivaa videota & 10 superhelppoa kuvaohjetta, joiden avulla servetin taittelu onnistuu varmasti

4. Tarvitaanko katelautaset?

Jos käytät katelautasia, kata ne ensimmäiseksi kunkin ruokailijan paikalle ja aseta niille vuorollaan alku- ja pääruokien lautaset. Alkuruokalautasen voi kattaa katelautaselle valmiiksi silloin, kun alkuruoka on kylmä.
Käytä mielikuvitustasi katelautasen valinnassa, se voi olla eri värinen kuin muu astiasto tai kokonaan eri materiaalista.
Sijoita katelautanen kahden sentin päähän pöydän reunasta ja kohdakkain vastakkaisen puolen kanssa.

5. Aterimia on monia, miten ne katetaan?

Aterimet katetaan lautasen viereen käyttöjärjestyksessä, ulkoa sisäänpäin lautasesta katsoen, niin kuin niitä aterioitaessakin käytetään.
Aseta haarukat katelautasen vasemmalle puolelle piikit ylöspäin ja veitset oikealle terä lautasta kohti.
Kata jälkiruokahaarukka ja -lusikka lautasen yläpuolelle, haarukka alimmaksi varsi vasemmalle osoittaen ja lusikka haarukan yläpuolelle varsi oikealle osoittaen.

Ruokailuvälineiden käyttö- ja kattausjärjestys:

keittolusikka
kalaveitsi ja -haarukka
pääruoan veitsi ja haarukka
jälikuokalusikka ja -haarukka

6. Miten lasit katetaan?

Asettele lasit katelautasen oikean yläkulman taakse käyttöjärjestyksessä.

7. Missä on leipälautasen paikka?

Leipälautasen paikka on kattauksen vasemmalla puolella haarukoiden vieressä, tai heti niiden yläpuolella.

8. Mihin asetellaan sormien huuhtelukupit?

Jos tarjoat jotain käsin syötävää, kuten esimerkiksi rapuja, kata jokaiselle ruokailijalle sormien huuhtelukupit. Huuhtelukupissa kastellaan vain sormenpäät.