Kookoksinen maa-artisokkakeitto
Kookoksinen maa-artisokkakeitto saa pähkinäisen paahteisen maun, kun maa-artisokat paahtaa uunissa. Mukuloita ei tarvitse kuoria, huolellinen pesu riittää.
Ainekset
Kookoksinen maa-artisokkakeitto:
- 600 g maa-artisokkia
- 2 hapanta omenaa
- 1 pieni sipuli
- 2 rkl öljyä
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- 8 dl kasvislientä
- 2 dl kookosmaitoa
Valmistusohje
Kookoksinen maa-artisokkakeitto tehdään helposti näin:
1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pese maa-artisokat huolellisesti ja laita uunipellille. Kuori ja lohko sipuli. Lohko omenat ja laita uunipellille. Pyöräytä öljyä ja suolaa tasaisesti kasvisten pinnalle ja kypsennä noin 40- 50 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
2. Laita kypsät kasvikset kattilaan ja lisää loput aineet. Kiehauta ja soseuta kookosinen maa-artisokkakeitto tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa nestettä, jos keitto tuntuu paksulta.
Katso myös: Paahdetut maa-artisokat
Katso myös Kotiliesi.fi: Maa-artisokkagratiini
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous