Antipastosalaatti
Antipastosalaatti saa makua mm. ilmakuivatusta bresaole naudanlihasta ja tuoreista viikunoista.
Ainekset
- 1 pussi valmista salaattisekoitusta tai rucolaa, jääsalaattia ja punamangoldia
- 4 viipaletta ilmakuivattua naudanlihaa (bresaole)
- 4 marinoitua artisokkaa
- 2 tuoretta viikunaa
- oliiveja
- parmesaanilastuja
Kastike
- 1 tl Dijonin sinappia
- 0.5 tl sokeria
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- 3 rkl oliiviöljyä
- pari hyppysellistä hiutalesuolaa
- mustapippuria
Valmistusohje
Antipastosalaatti tehdään näin helposti:
1. Sekoita ensin kastike.
2. Jaa salaatit syville lautasille. Lisää päälle paloitellut artisokat, lohkotut viikunat, oliivit, bresaole ja parmesaanilastut. Pirskottele kastiketta salaattiannosten päälle tarjoiluvaiheessa.
3. Tarjoa antipastosalaatti aterian alkupalana.
Saatat pitää myös parmankinkkuun käärityistä persimoneista, paistetusta päärynästä ja parmankinkusta tai mozzarellan kera tarjottavista paahdetuista tomaateista.
Katso myös Kotiliesi.fi: Antipasti-vartaat syntyvät käden käänteessä
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous